CBD

Hvordan kan du bruge CBD i maden?

Økologisk CBD olie i småkager

CBD har længe været et kendt og næringsgivende stof, som både anvendes i cremer, pomader, balsamer og skønhedsprodukter, men det kan faktisk også anvendes i madlavningen.

CBD er en forkortelse for ”Cannabinoid”, som er et stof, der findes i hamp-planten. CBDs høje popularitet skyldes, at her er tale om et stof, der indeholder mange gode egenskaber.

CBD fungerer som en dyne over krop og sind

Da CBD kommer fra hamp-planten, tænker mange ofte automatisk på marihuana, men her er ingen grund til bekymring: Nok stammer begge stoffer fra samme plante, men her er tale om to forskellige arter, hvoraf CBD ikke besidder skadelige stoffer. CBD fungerer i stedet som et afslappende omsvøb på centralnervesystemet, som giver en større følelse af afslappethed i krop og sind. CBD gør dig ikke høj eller påvirker hjernen negativt.

CBD hjælper mod smerter og angst

Eftersom CBD lægger denne metaforiske dyne over kroppen, så påvirkes både krop og sind. Eksperter har påvist, at et kontrolleret brug af CBD kan afhjælpe og lindre rigtig mange tilstande, som kan påvirke livet og dagligdagen negativt. Her nævnes nogle af de mest væsentlige:

  • Forbigående smerter (hovedpiner, menstruationssmerter med videre)
  • Kroniske smerter
  • Kvalme
  • Stress
  • Angst
  • Migræne
  • Funktionssvækket immunforsvar
  • Hjerteproblemer
  • Fordøjelsesproblemer
  • Problemer med knogler og skelet
  • Kræft
  • Efterveer efter operationer

Anvend CBD i madlavningen

Som nævnt kan man anvende CBD i ens egen madlavning, og flere steder kan man allerede købe mad og drikke med CBD.

Hvis man dog gerne vil kontrollere dosis og fremgangsmetode, kan man tage CBD med ud i sit eget køkken og prøve sig frem. I så fald bør man gå efter CBD olie, som gør det lettere at inkorporere i maden.

I olie-formen bliver det for det første lettere at få indtaget CBD i hverdagen, og så føles det heller ikke som medicin. Man behøver i øvrigt ikke være nervøs for, om ens nybagte brownies med CBD har samme effekt som for eksempel hash-kager – der findes nemlig ingen substanser i CBD, der påvirker sindet, som hvis man havde indtaget marihuana. Man kommer som nævnt ikke til at føle sig høj eller opleve hallucinationer. Formålet med at anvende CBD i maden er i stedet at få krop og sind til at føles mere afslappede med mindre inflammation og færre smerter.

Sådan bruges CBD i maden

Hvis man ønsker at anvende CBD i maden, er der et par ting, man skal vide på forhånd. Man kan både anvende det til for eksempel suppen, dressingen, gryderetten, saucen, pizzaen, pastaretten eller desserten. Anvender man CBD i olieform, skal man blot tilsætte nogle dråber til maden. Man skal dog være opmærksom på, at CBD fungerer bedst, hvis det har noget fedt at ”arbejde sammen med”, for eksempel kokosolie, smør eller en anden fedtkilde.

Når man laver mad eller bager med CBD, så afgiver stoffet også en svag smag, som ikke alle vil kunne lide. Forskellige parringer med andre ingredienser vil dog kunne neutralisere smagen – for eksempel er chokolade eller sukker gode partnere. Det gælder også pebermynte og mentol, som tillige er gode til at maskere smagen. Ellers anbefales det, at man prøver sig lidt frem. Kan man ikke holde smagen ud, kan man købe isoleringer til madlavning, der kan gøre CBD smagløs.

Man skal også passe på temperaturen, når man laver mad med CBD – de gode stoffer kan nemlig ikke tåle høje temperaturer, og tilbereder man maden ved for mange varmegrader, så brænder de simpelthen væk. CBD kan højest tåle cirka 175 grader.

Kokkererer man for det meste ved høj varme, så kan man også være kreativ med CBD olien og anvende den som en del af de sidste forberedelser inden servering – for eksempel ved at hælde en smule af olien over pizza, toast, æg, salater eller blande det med i en pestoblanding.

Essentielt kan man anvende CBD i enhver opskrift, men det anbefales, at man starter med at forsøge sig med en opskrift, man kender godt på forhånd. Det vil både gøre det lettere at finde den rette dosering og smag, samt finde frem til om retten generelt passer godt med CBD, for eksempel med hensyn til de øvrige ingredienser.

Dosering til madlavningen

Hvor meget CBD olie, man skal anvende, afhænger af portionens størrelse – hvis man for eksempel bager 10 brownies, så skal den almindelige dosis forøges med 10 gange. Laver man dobbeltportion af gryderetten, så skal dosen fordobles osv.

Selv om der ikke findes mange bivirkninger ved CBD, så bør man stadig starte med en lav dosis, når man tilsætter CBD til maden og derefter prøve sig frem.